Este sorbete de mandarina con cereza tanto sirve a modo de cóctel o como un toque refrescante al finalizar la comida. además es una forma en que los más pequeños de la casa tomen fruta, obviando por supuesto el cava. Este sorbete es para prepararlo al momento y servirlo, exceptuando la parte de congelación. También lo podemos hacer de naranja si no tuviéramos mandarinas.
Además si lo queremos hacer bajo en calorías, basta con poner menos azúcar glass.