Receta crema de calabaza con Thermomix
Ingredientes para 2 raciones
- 75 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de mantequilla
- 350 gramos de calabaza
- 58 gramos de patata
- 160 gramos de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta recién molida (opcional)
- 1 pellizo de nuez moscada (opcional)
- 4 quesitos
- Un poco de nata para cocinar (al gusto)
Preparación
- Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 8 segundos a velocidad 5. Como siempre al acabar, con la ayuda de la espátula, baja los restos al centro del vaso.
- Le añades el aceite y la mantequilla y programas 6 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
- Pon la calabaza y la patata cortado a cuadrados pequeños durante 6 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
- Le incorporas el agua, la sal, pimienta y nuez moscada durante 25 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
- Al finalizar espera a que la temperatura baje un poco y tritura 40 segundos a velocidad 7, si no hubiera quedado todo triturado repetimos la operación.
- Por último, agrega los quesitos y la nata de cocinar, y pon 5 minutos, velocidad 3 y temperatura 90º.
Es una crema riquísima, si quieres que sea totalmente baja en calorías, no le añadas ni los quesitos ni la nata para cocinar.