Receta carrot cake de chocolate con Thermomix
Una tarta realmente exquisita que gusta a los más pequeños y a los mayores, a nadie deja indiferente ya parece mentira que sea de zanahorias! Buenísima. Aunque veáis muchos ingredientes, no os asustéis, se mezclan todos en un momento y ya está, no necesita ninguna temperatura excepto la del horno 🙂
Ingredientes para la tarta de 8 – 10 personas
- 100 gramos de nueces
- 4 rodajas de piña natural
- 340 gramos de zanahorias
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de azúcar moreno
- 4 huevos
- 240 gramos de aceite de girasol
- 200 gramos de harina de repostería o de fuerza
- 80 gramos de harina integral
- 2 cdtas de esencia de vainilla
- 1 cdta de de bicarbonato
- 25 gramos de cacao puro en polvo
- 1/2 cdta de sal
- 2 cdtas de levadura de panadería
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 2 cdtas de canela
Ingredientes para el frosting de chocolate
- 170 gramos de queso tipo Philadelphia
- 270 gramos de chocolate de cobertura
- 240 gramos de azúcar glass
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cdta de sal
- 4 cdtas de cacao puro en polvo
- 160 gramos de yogur natural
Preparación de la tarta
- Pre calentar el horno a 180º
- Pon las nueces, la piña y la zanahoria y tritura a velocidad progresiva 5-10 hasta que veas que está completamente integrado y ligado. Reserva.
- Le colocas la mariposa y seguidamente le añades las harinas, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela y sin programar tiempo, pones velocidad 3-4 hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva.
- Pasa el vaso por agua, y volviendo a colocar la mariposa, le añades los huevos y el azúcar y de nuevo sin programar tiempo, pon velocidad 3 1/2 – 4 hasta que queda una masa completamente homogénea. Cuando la tengas, le echas la vainilla y el aceite y de nuevo pon la misma velocidad hasta que esté totalmente integrada.
- Le añades lo que has reservado en el punto 2 y poniendo una velocidad baja, entre 1-2 vas batiendo hasta que veas que queda una pasta todo por igual.
- Al terminar, le añades todo lo que habías reservado en el punto 1, y de nuevo a una velocidad baja, 2-3 vas batiendo hasta integrar todos los alimentos.
- Pon la masa en un molde alto, previamente engrasado con mantequilla y lo introduces en el horno unos 40 minutos o bien hasta que pinchando veas que está completamente cocido.
Preparación del frosting
- Limpia el vaso y pon la mariposa en las cuchillas, y le añades la mantequilla y la vas batiendo a una velocidad 3 1/2 – 4 hasta que veas que te queda una consistencia muy blanda.
- Seguidamente le añades el queso y vuelve a batir a la misma velocidad hasta conseguir una masa muy esponjosa.
- Cuando termine, le vueles a programar la misa velocidad para que no deje de batir, le vas añadiendo por el vocal el azúcar glass y el cacao en polvo para que se vaya mezclando bien e integrando los ingredientes.
- Pon el chocolate en un bol y lo introduces en el microondas para fundirlo un poco y lo acabas de fundir todo tu con la ayuda de una cuchara o espátula.
- Le añades el yogurt y lo mezclas hasta que esté completamente ligado con el chocolate.
- Vierte en el vaso la mezcla que has hecho en el punto anterior y lo bates a velocidad 3 1/2 – 4 hasta que te quede una masa uniforme y esponjosa.
Cuando el tiempo del horno ya haya terminado, saca el bizcocho y lo dejas enfriar. Lo partes por la mitad o en tres, dependiendo de la altura del bizcocho y le añades el frosting en las capas, cubriéndolo todo él también con frosting.