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Receta calamares con salsa americana con Thermomix
Este plato es tan versátil con que cambiar el ingrediente principal por otro y ya tienes otro fantástico plato, le puedes poner rape, atún, cualquier tipo de pescado que te puedan cortar a rodajas o filetes gordos y sin espinas. Sea cual sea el pescado con el que decidas hacer este delicioso plato, te aconsejo a que lo dejes en rejilla para que suelte toda el agua posible que lleve, de esta forma la salsa quedará mucho más espesa.
Ingredientes para 4 personas
- 750 gramos de calamares o del pescado elegido cortado en trozos
- 250 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 ajo
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cerezas (Pueden ser naturales o bien en almíbar)
- 200 gramos de brandy
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta recién molida
Preparación
- Pones en el vaso la cebolla cortada a cuartos y el ajo y lo picas durante 7 segundos a velocidad 4
- Seguidamente le añades el aceite y lo sofríes durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
- Cuando acabe le incorporas el azúcar y el tomate y le pones 10 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Al finalizar agrega los calamares o el pescado elegido junto a la pimienta y la sal y le programas 4 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Y por último le añades el brandy y le programas 25 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.