Crema de calabaza

Crema de calabaza

Ingredientes para 2 raciones

  • 75 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gramos de mantequilla
  • 350 gramos de calabaza
  • 58 gramos de patata
  • 160 gramos de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta recién molida (opcional)
  • 1 pellizo de nuez moscada (opcional)
  • 4 quesitos
  • Un poco de nata para cocinar (al gusto)

Preparación

  1. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 8 segundos a velocidad 5. Como siempre al acabar, con la ayuda de la espátula, baja los restos al centro del vaso.
  2. Le añades el aceite y la mantequilla y programas 6 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
  3. Pon la calabaza y la patata cortado a cuadrados pequeños durante 6 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
  4. Le incorporas el agua, la sal, pimienta y nuez moscada durante 25 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
  5. Al finalizar espera a que la temperatura baje un poco y tritura 40 segundos a velocidad 7, si no hubiera quedado todo triturado repetimos la operación.
  6. Por último, agrega los quesitos y la nata de cocinar, y pon 5 minutos, velocidad 3 y temperatura 90º.

Es una crema riquísima, si quieres que sea totalmente baja en calorías, no le añadas ni los quesitos ni la nata para cocinar.

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