Calamares con salsa americana

Calamares con salsa americana

Este plato es tan versátil con que cambiar el ingrediente principal por otro y ya tienes otro fantástico plato, le puedes poner rape, atún, cualquier tipo de pescado que te puedan cortar a rodajas o filetes gordos y sin espinas. Sea cual sea el pescado con el que decidas hacer este delicioso plato, te aconsejo a que lo dejes en rejilla para que suelte toda el agua posible que lleve, de esta forma la salsa quedará mucho más espesa.

Ingredientes para 4 personas

  • 750 gramos de calamares o del pescado elegido cortado en trozos
  • 250 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cerezas (Pueden ser naturales o bien en almíbar)
  • 200 gramos de brandy
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta recién molida

Preparación

  1. Pones en el vaso la cebolla cortada a cuartos y el ajo y lo picas durante 7 segundos a velocidad 4
  2. Seguidamente le añades el aceite y lo sofríes durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
  3. Cuando acabe le incorporas el azúcar y el tomate y le pones 10 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  4. Al finalizar agrega los calamares o el pescado elegido junto a la pimienta y la sal y le programas 4 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  5. Y por último le añades el brandy y le programas 25 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Share
No comments yet.

Deja un comentario

Recetas de cocina con Thermomix